第11期/2007.06.10
 願心願語
  • 參加清明報恩法會之意義
    /大願法師
 福慧雙修
  • 富貴明了為何因
    /大容法師
 人乘弘法車
  • 走上幸福大道 /大福法師
  • 念佛往生 不退成佛
    /大觀法師
 
 遊方隨筆
  • 一切是非莫管/雲水僧
  • 再讀沙彌律儀/雲水僧
 阿含與止觀講座
  • 六種動物/林崇安教授
 大乘佛典講座
  • 《大方等大集經》的修道
    論/宗譓法師
 內觀禪修法
  • 身念住內觀法/阿姜念、
   凡拉達摩法師
 
 般若園
  • 奇蘭詩選/智蘭
  • 見以見為量 /知之
  • 如果沒有明天/浣心
  • 學佛不敢想 /瓔珞
  • 常觀無明不起/柳成蔭
  •人間凡花/林孟蓉
 寒潭映月 
  •淨土的迷失/寒潭
 天堂拈花
  • 一輪明月掛天堂
    / 松蘿隱秀
 朵朵蓮心
  • 小黑仔語錄/朵蓮
 裝可愛話冊
  • 如是我聞—修行篇/常憶
 心光集
  • 祈願/淨嚴
 
 敦煌的故事
  • 四個動物比大小
    /黃征教授
 觀音小童子
  • 克服困難的功課/彭育涵
 文殊小童子
  • 總有一天你會成佛
    / 陳奕甫
   佛國采風 /天廚集/
         日本精進料理
  .文、圖:茉莉

   「精進料理」起源於日本平安時代(794-1185年),含有禪宗的精進精神。當時在佛教寺院舉行法事期間,只准進食非肉類的料理,一般僧人吃得簡樸,平常只是清茶淡飯;但若有貴族、武士來到寺院,便會烹調較為多樣化的素食;這種寺院素菜漸漸發展成變化多端的精進料理。時至今日,在京都一些寺院及餐館仍能品嚐到精進料理,一餐精進料理約需2000~4000日圓,雖然有些昂貴,但也成為京都特色餐飲,受到遊客的青睞。

  精進料理以京都著名豆類製品為主,離不開豆腐、腐皮,或是蒟蒻製成的小點,另配些青菜、醃物等,清淡而不油膩。安坐於雅靜的寺院內,享受京都的閒適與古意,特別能領悟到當中的禪意。


京都湯豆腐

  「湯豆腐」原本是日本寺院僧侶所食的精進料理,後來演變成名物,成為遊客造訪京都時,不得錯過的特色料理之一。

  湯豆腐大多伴以小碳爐上桌,碳爐上燒著昆布香菇高湯,然後一道道料理,包括湯豆腐、芝麻豆腐、炸蔬菜、山芋泥、蒸豆腐、醃漬蘿蔔、以及白飯,陸續上桌。

  這道料理非常簡單,直接將切好的豆腐放到昆布香菇高湯裡,除了湯裡增添香氣的少許醬油之外,沒有多餘的調味料;吃進嘴裡,只有淡淡昆布香菇的香味,以及豆腐濃濃的大豆味。沒有花俏的烹調技術與繁複的調味,但是食材本身簡單、天然的味道,令人回味無窮。

 

 導師行誼
  • 導師的青年與居士生涯
    /果學、蔡澤生
 臥佛晨鐘響
  • 學佛要度內眾生
    / 聖開導師
 
 緣起
  • 慈光墨緣映禪心/編輯室
 幕前
  • 以字會友--全國書法比賽
   紀實/胡靖宇
 幕後
  • 風雲聚會—參賽作品評析
   /編輯室
 側寫
  • 翰墨因緣—得獎者專訪
   /周翊蓁、陳錫明、
   許秀娟、蔡澤生、孫明孝
 引心
  • 墨外禪音—文殊院典藏
   墨寶/釋呈風
 
 禪門宗風
  • 藥山門下第一人-宗智禪師
    /大願法師
 敦煌佛寺文化 
  • 敦煌佛教寺院佛誕日的
    浴佛文化/鄭阿財教授
 敦煌文殊菩薩介紹
  • 敦煌的五臺山文殊信仰
   /沙武田教授
 天廚集
  • 日本精進料理/茉莉
  • 養生蔬食火鍋/明雅小棧
 山中明珠傳奇
  • 丹青現真情—民俗畫家
    黃金田/吳適意
 
 藝文踏查
  • 快樂的寫生達人—孫少英
    老師/吳適意
 
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