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                                        第14期╱2008.03.10
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   ╱聖開老和尚
  •尋找自由的人╱雲水僧
  •學佛之真感應╱雲水僧
  •羅[目*侯]羅的求法
   ╱林崇安教授
  •如理作意就是智慧
   ╱阿姜念、凡拉達摩法師
  •厭離娑婆,欣生極樂
   ╱大觀法師
 
  •憶母親╱大願法師
  •一拜也有一拜的意義
    ╱徐偉
  •朝山行╱光明
  •風中燈 ╱臥雲
  •說長道短非修行人
   ╱寂月
  •人生的轉變 ╱福慧法師
  • 修行的最佳狀態
   ╱浪濤盡
  •護七香積回顧╱慧穗
  •尋跡 ╱淨嚴
  •前塵幻影 ╱山僧
 
  •觀世音菩薩媽媽╱常憶
  •小黑仔說故事╱朵蓮
  •我發財了!╱彭育涵
  • 送給阿彌陀佛的禮物
   ╱彭珮箖
 
  •佛門的一天-早齋
  •桌布下載(四)
  •小黑仔MSN表情動圖
      
 學習生活 ╱
 健康又美麗-珊瑚草
  .文、攝影:果良
 



  珊瑚草(又稱珊瑚鈣)是日本應用珊瑚草製造健康食品(膠囊及錠劑)及化妝品、食品原料。其生長於全無汙染潔淨近海岸海域濕地的植物;珊瑚草含有大量膠原蛋白質與天然酵素、豐富的鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質及高纖的天然有機植物,常食用對於宿便、高血壓、肥胖有相當的助益
。生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較一般人高,可藉此補充鈣、鐵。

  珊瑚草可補充人體必需的礦物質,包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒、錳……等,據醫學報告指出,適當補充礦物質,可促進抗氧化酵素的活性,增強肝臟解毒功能,去除自由基與排除體內毒素;適當補充可與體內重金屬進行對抗作用,將體內積存之重金屬毒素,經由排洩系統排出體外

  珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍),鐵質是血液中血紅素的核心元素,當鐵質不夠,血紅素的量就不足,就會產生貧血、疲勞、健忘等現象,適當地補充鐵質,血液經增血及清淨後,體質也會由酸性變成弱鹼性,改善新陳代謝,人也不易疲倦。

  鈣質是建構骨骼最主要的元素,適當的補充鈣質,對小孩、孕婦,更年期婦女及老人都有很好的幫助,並可預防貧血,骨骼疏鬆,解決多年腰酸背痛等現代文明病。

  膠原蛋白多含在骨骼、關節、皮膚、內臟等,是連接細胞與細胞間,支撐身體各組織的粘接劑;適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位,強化筋骨及韌帶,改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病;另外,膠原蛋白可補足毛髮根部,改善白頭髮,掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題

  珊瑚草(藻),由於外形與珊瑚相似,故稱「珊瑚草
」,因為營養價值奇特,又有人稱之為「海底燕窩」,生食、熟食均可,除內服也可外用,取少許珊瑚草泡軟後,用果汁機打成稀泥,敷於臉上,乾了再洗掉,可改善膚質。珊瑚草豐富的纖維質及低熱量,也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐,空腹食用效果佳,不僅可有效降低體重,更可排除體內毒素。

  食用方法可涼拌、可煮湯,也可打成汁或做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩,皆可隨個人喜好決定。

  珊瑚草先以清水清洗,再浸泡,經數次換水,待珊瑚草已充分膨脹,將膨脹後之珊瑚草放入容器(加入清水)放入冰箱冷藏儲存。浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的,以方便注入的水量可有較大的容納量,浸泡的水量較多會使浸泡膨脹後之珊瑚草比較脆;所使用的水應採用涼水,如使用溫水將會使珊瑚草變軟甚至成糊狀。

 

涼拌珊瑚草

材 料:已泡好的珊瑚草、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、嫩薑絲
    1碗

調味料:檸檬汁適量、鹽適量、白糖少許、純釀醬油膏少
    許、香油少許

作 法:將珊瑚草以剪刀剪成段狀,以米酒泡約二十分鐘
    後洗淨米酒味道並濾乾,藉以去除其腥味,再加
    入嫩薑絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及調味料,拌均
    勻即成。

 

冰糖燕窩

材 料:已泡好的珊瑚草、黃耆、黨參、枸杞、 紅棗、老
     薑數片、龍眼乾肉、洋參數片

調味料:冰糖、冬瓜露少許

作 法:1.將黃耆、黨參、枸杞、紅棗、老薑洗淨,放入
     適量的水,熬煮約30分鐘,將藥渣撈起,紅棗可
     留下,湯汁加入冰糖調味並以小火續煮。

    2.將泡好的珊瑚草加入少許清水,以果汁機稍加
     打碎後,加入湯汁中,並加入洋參、龍眼乾肉,
     此時火不可大,否則鍋底會焦黏,待滾起即可熄
     火。

    3.再試過味道,並酌量加入少許冬瓜露及枸杞,
     增加其香味及色。

    4.加入中藥可中和珊瑚草的涼性,薑片不可放多
     ,加薑的目的是要去除珊瑚草的腥味,並助藥性
     ,過多則妨礙味道,須注意。

  珊瑚草其味澀、性涼,雖很有很多好處,但因屬涼性
,還是不要天天吃,可與紅棗、龍眼乾、冰糖一起熬煮。若加入果汁調味,可再加入些許水果丁,待冰涼後,就是好吃的的果凍,既營養又健康。


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