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                                        第16期╱2008.09.10
法語甘露
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佛經故事
 
 獨領風騷的竹炭手把杯──
 廖招勝與澀水竹炭工作室
  .文、攝影:張清財
 


  四年半前,朋友從日本帶回幾塊竹炭片,並向廖招勝介紹竹炭對未來生態環境的保護有很大的幫助,且是日本人極為重視的保健聖品,此說引發廖招勝的探索動機,也因此開啟他獨步全球的竹炭手把杯燒製事業。

竹藝工業頹圮.竹炭展現新機
  廖招勝曾經是銀行行員,離開工作十八年的銀行後,先與同好投入瓶苗的培育研究,前後十三年之久,技術已成熟到能大量培植有機金線蓮的幼苗。他談到以益菌對抗壞菌的有機栽種法,益菌需要培養,使其活絡,才能有效對抗壞菌。談到這個經驗,他的眼中自然流露自信的光彩
,因為他的用心研究與改進,累積了豐富的培養經驗。也許正是這分自信與熱忱使然,儘管已年近耳順,眼前的廖招勝仍然容光煥發,看來比實際年齡年輕許多。

  竹子本是臺灣早期生活的必備品,竹藝工業也相當發達,產品外銷,為國家賺進不少外匯。但近年,由於產業外移大陸,又因生活型態的改變,連營建業搭建鷹架也以金屬取代,造成竹子的用途日減。為充分利用竹子,並照顧竹農的生計,林務局於五年半前進行竹子功用的研發,遂促使工研院材料所陳文祈經理赴日取經,而開啟了國內燒製竹炭的歷史。陳經理因受林務局委託,不畏冰天雪地的惡寒,前往日本三顧茅廬,感動了日本竹炭的發現者──鳥羽曙,鳥羽先生答應受邀來台教導國人燒製竹炭,並將技術傳了下來。七十幾歲的鳥羽曙是在無意中發掘了竹炭,透過深入研究改進後,竹炭逐漸普及到一般日本人的生活之中。因為效用甚於已有千年歷史的木炭,至今二十多年來,家家戶戶都在使用,幾乎成了日本人的日常必備用品。

技術突破日本.鳥羽遠來取經
  國內竹炭史的開啟,要比廖招勝投入早一年左右。日本傳入的燒竹炭技術,用的是土窯,而廖招勝用的則是機械窯。從窯的設計到竹炭的燒製,經歷過一次又一次的失敗,但廖招勝不屈不
撓,不斷改進機械窯與燒製技術,終於在三年前燒成了「
竹炭杯」,這是日本到目前還無法突破的一項技術。廖招勝慶幸自己並未跟隨日人土窯燒製的經驗走,否則,也許充其量也只是達到日本的水準罷了。竹炭杯燒成後,引起了日本的注意,一開始鳥羽曙不敢相信,來台灣實地瞭解後,以為是原料差異,於是從日本運來竹子燒製,依然能燒成,才肯定是技術的差異。鳥羽曙這三年多,前後來訪十七次,不斷訪問廖招勝,希望將此技術引進日本。可敬的是,到現在,不願直接剽竊廖招勝的技術,鳥羽曙還鍥而不捨地研究,預計五年後可見成果,這種君子風範與研究精神,讓廖招勝頗為稱美。

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